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  • Toledo: “Plenoil ha estado muy receptiva a los argumentos técnicos y sociales que le hemos planteado”

    “Tenemos muy buenas sensaciones y somos muy optimistas”, asegura el concejal

    “Plenoil ha estado muy receptiva a los argumentos técnicos y sociales que le hemos planteado”. Así lo ha asegurado el edil de Desarrollo Urbanístico, Sergio Toledo, tras la reunión que ha mantenido con representantes de la empresa que proyecta la instalación de una gasolinera en la calle Villavieja. Un encuentro en el que también ha participado el portavoz del equipo de gobierno, Vicent Sales. Toledo ha destacado el clima de cordialidad con el que se ha desarrollado la cita y ha anunciado “nuevos encuentros en fechas próximas”. “Tenemos muy buenas sensaciones y somos optimistas. Nuestro objetivo es solucionar cuanto antes este asunto que preocupa a los vecinos de Rafalafena”, ha señalado.

    “Desde el primer momento hemos manifestado nuestra total oposición a esta estación de servicio, pues se encuentra en una zona urbanística residencial consolidada”, ha recordado. Al respecto, ha puesto el acento en que “para este equipo de gobierno la voluntad de los vecinos de que este proyecto no vaya adelante es prioritaria y estamos actuando en este sentido desde el primer momento”.

    “Estamos trabajando de manera transversal desde Movilidad, Urbanismo y Seguridad para contar con los argumentos técnicos y jurídicos necesarios y apostamos por llegar a una solución negociada en base a dichos criterios”, ha puntualizado. Y ha recordado la voluntad del equipo de gobierno de aprobar en el pleno del próximo jueves una declaración institucional en la qual se refrende la oposición a dicho proyecto.

    “Estamos convencidos de que mediante el diálogo encontramos la mejor solución para ambas partes”, ha finalizado.

  • Castellón apuesta por la innovación y la sostenibilidad en el III Congreso de la Red Española de Ciudades Inteligentes

    El concejal de Modernización, Paco Cabañero, y el de Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible, Cristian Ramírez, coinciden en que “innovación y sostenibilidad han de ir de la mano el nuestro objetivo de hacer un Castellón más moderno, más competitivo, más sostenible y más verde, con la finalidad última de mejorar la calidad de vida de los castellonenses” 

    Los concejales de Modernización, Paco Cabañero, y de Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible, Cristian Ramírez, han asistido en representación el Ayuntamiento de Castellón al III Congreso de la Red Española de Ciudades Inteligentes, organizado por la RECI Smart Cities junto con el Ministerio de Asuntos Económicos y Transformación Digital, en el Auditorio Municipal Joaquín Rodrigo, en el municipio de Las Rozas.  Ha contado con casi 700 participantes entre técnicos, alcaldes y concejales.

    La capital de la Plana forma parte de las 150 ciudades que integran esta red (RECI) que fomenta el intercambio de ideas y proyectos encaminados a la mejora de la ciudadanía desde el punto de vista tecnológico, innovador y sostenible.

    Desde ambas concejalías coinciden en que  “innovación y sostenibilidad han de ir de la mano en nuestro objetivo de hacer un Castellón más moderno, más competitivo, más sostenible y más verde, con la finalidad última de mejorar la calidad de vida de los castellonenses”.

    La RECI trabaja para generar instrumentos y acciones que permitan explorar el potencial de esta diversidad, estimulando la creatividad y la innovación, reforzando la convivencia y reivindicando los principios democráticos para generar prosperidad económica, cohesión social y una mejor calidad de vida.

    Castellón apuesta por la sostenibilidad y muestra de ello son los 500 metros más de carril bici, recién creados, en la ronda de circunvalación Este. Estos se suman a los más de 85 kilómetros de sendas que ahora mismo existen en la capital de la Plana.

    Es compromiso del gobierno municipal activar la renovación del contrato de Bicicas para que sea más moderno, más eficiente y, sobre todo, más cómodo para los usuarios. También se está apostando por un transporte público con vehículos más sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.

    Otras actuaciones que se están llevando a cabo son la ampliación de la red de postes de recarga eléctricos en zonas públicas; la apuesta por las energías limpias en las instalaciones municipales y uno de los proyectos con más peso va a ser el de la reorientación de la nueva Zona de Bajas Emisiones, tal y como marca la legislación, para hacer de Castellón una ciudad más verde, más sostenible, con más árboles y más zonas y áreas de descanso.

  • Marta Barrachina: “Castelló Ruta de Sabor es un compromiso firme con nuestra gastronomía y con el potencial que tiene nuestra provincia”

    “Vamos a impulsar cuantas acciones sean necesarias para promocionar Castellón como la mejor despensa del Mediterráneo y apoyar al sector primario, a nuestra agricultura y ganadería, y a todos los sectores de la hostelería que ponen en valor la cocina castellonense, convirtiéndola en un producto turístico diferenciador”, ha afirmado Marta Barrachina

    La presidenta anuncia que el próximo festival gastronómico Castelló Ruta de Sabor se llevará a cabo en Alcalà de Xivert-Alcossebre

    “Castelló Ruta de Sabor es un compromiso firme con nuestra gastronomía y sus protagonistas así como con el potencial que tiene nuestra provincia”. Así lo ha puesto de relieve la presidenta de la Diputación Provincial de Castellón, Marta Barrachina, en Vinaròs, municipio que se convierte a partir de hoy en el epicentro de la gastronomía de la provincia con motivo del II Festival Gastronómico Castelló Ruta de Sabor.

    La presidenta de la Diputación ha inaugurado este viernes la segunda edición del festival que, hasta el próximo domingo 22, acoge la capital del Baix Maestrat y a través del cual la Diputación de Castellón promociona la calidad agroalimentaria de la provincia con un completo programa en el que los productos de Castellón, sus agricultores, ganaderos,  productores, consumidores, cocineros y artesanos, entre otros, cobran gran protagonismo.

    La primera presidenta de la Diputación ha ensalzado la marca Castelló Ruta de Sabor y ha señalado que “es una apuesta firme y decidida de esta administración por posicionar el patrimonio gastronómico como un producto turístico de primer nivel que complemente la variada oferta turística de nuestra provincia”.

    Marta Barrachina ha añadido que a través del festival gastronómico “ponemos en valor a las empresas, productores y marcas que son los verdaderos artífices de nuestra Ruta de Sabor; cada uno de ellos una pieza fundamental en el mosaico culinario de nuestra provincia, y juntos crean un tapiz de delicias que merece ser celebrado y compartido”.

    Para la máxima representante de la institución provincial, “Castelló Ruta de Sabor es degustar gastronomía de nuestro territorio, es paladear la calidad y variedad de una exquisita despensa, a la vez que dinamizamos nuestros municipios y generamos oportunidades”. Y es por ello que desde el gobierno provincial “vamos a impulsar cuantas acciones sean necesarias para promocionar Castellón como la mejor despensa del Mediterráneo y apoyar al sector primario, a nuestra agricultura y ganadería, y a todos los sectores de la hostelería que ponen en valor la cocina castellonense, convirtiéndola en un producto turístico diferenciador”. 

    Tercera edición en Alcalà de Xivert-Alcossebre

    En ese apoyo y promoción de la gastronomía de la provincia, la presidenta de la Diputación ha anunciado durante la inauguración que  la próxima edición del Festival Gastronómico Castelló Ruta de Sabor se llevará a cabo en Alcalà de Xivert-Alcossebre. “Una vez más, tendremos el privilegio de deleitarnos con los exquisitos sabores y productos que hacen de esta provincia un auténtico paraíso culinario”, ha añadido Marta Barrachina.

    En cuanto al II Festival Gastronómico que se desarrolla durante tres días en Vinaròs, la presidenta de la Diputación ha invitado a sumirse y “a sumergirse en el rico mosaico de sabores, en este mapa gastronómico que aporta nuestra provincia”, ha señalado. “Cada plato es una historia, cada sabor es un viaje a nuestra tradición y a la diversidad de nuestros paisajes, y en el evento culinario exploramos el auténtico mapa gastronómico de nuestra provincia”, ha explicado Marta Barrachina.

    Esta experiencia gastronómica, que despertará los sentidos, contará con la participación de chefs de restaurantes con Estrella Michelin y Soles Repsol que elaborarán ‘showcooking’ y que son: Álvaro Mina (restaurante Mina de Bilbao), Sergio Bastard (La Casona del Judío de Santander), Óscar García (restaurante Baluarte de Soria), Ignacio Solana (Solana, de Ampuero, Cantabria), Jeroni Castell (restaurante Les Moles de Ulldecona, Tarragona), Rafel Muria (restaurante Quatre Molins de Cornudella, Tarragona), Raúl Resino (Raúl Resino de Benicarló), José María Montero (Casa Julen de Oropesa), Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci (restaurante Atalaya de Alcossebre), Rubén Miralles (restaurante Rubén Miralles de Vinaròs), Miguel Barrera (Cal Paradís de Vall d’Alba), Luis Valls (El Poblet de Valencia) y Álvaro Salazar (restaurante Voro, de Capdepera, Mallorca).

    El evento cuenta con una zona expositiva para los productores asistentes, así como zona de restaurantes y ‘foodtrucks’, un escenario con pantalla gigante y cocina para ‘showcookings’ y presentaciones de productos y empresas, además de actividades infantiles, talleres, actuaciones y espectáculos musicales.

    También destaca una zona expositiva donde se pueden adquirir productos agroalimentarios, platos y tapas por los restaurantes asociados a ‘Vinaròs Gastronòmic’, que cuentan con tres espacios en los que se irán alternando restaurantes de la capital del Baix Maestrat. Del mismo modo, estará presente el  restaurante Riscla de l’Alcora, el restaurante Julen de Oropesa del Mar. Y la ‘foodtruck’ Porcellet de Traiguera.

    La programación completa se puede consultar en la web de Castelló Ruta de Sabor https://castellorutadesabor.dipcas.es/es/festival-gastronomico-vinar%C3%B2s.html

  • El consejo de administración aprueba el nombramiento de Manuel José García como director de PortCastelló

    El Consejo de Administración de la Autoridad Portuaria de Castellón ha aprobado hoy el nombramiento de Manuel José García como director de PortCastelló, que sustituye en el cargo a Martina Vidal, que pasa a ostentar el cargo de subdirectora de la entidad. Es el primer consejo de administración de Rubén Ibáñez como presidente de la Autoridad Portuaria de Castellón.

    Manuel José García es un profesional con 25 años de experiencia en gestión portuaria, desarrollada en empresas privadas y públicas. Se ha especializado en las áreas de gestión comercial, desarrollo de negocio, gestión de contratos de concesión, planificación estratégica y estudios de mercados. Es licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales y máster en Gestión Portuaria y Transporte Intermodal. 

    Actualmente jefe de Inteligencia de Negocio de la Autoridad Portuaria de Valencia, institución en la que además ha desempeñado el cargo de adjunto a gabinete de dirección y jefe de Dominio Público. Además, ha sido director del área de desarrollo logística de Valencia Plataforma Logística e Intermodal, ejecutivo en el grupo logístico EXEL PLC, coordinador de operaciones marítimas en Marítima Valenciana, -terminal pública de contenedores en el puerto de Valencia-, y director de sucursal en Contegal, grupo especializado en el transporte de mercancía refrigerada.

    El presidente de la Autoridad Portuaria, Rubén Ibáñez, ha informado al consejo de que el perfil y experiencia de Manuel José García ayudarán a liderar la nueva etapa que se abre en el puerto de Castellón con el objetivo de “impulsar la labor comercial, crecer en tráficos marítimos y fortalecer nuestra zona de concesiones, es decir, crecer en actividad y con ello colaborar en el crecimiento económico de la provincia de Castellón”, ha explicado Rubén Ibáñez.

    Manuel José García se incorporará en su nuevo cargo el 23 de octubre.

    Por su parte, el Consejo ha aprobado el cese de Maritina Vidal como directora, que pasará a desempeñar el cargo de subdirectora fruto del primer despliegue organizativo que requiere el cambio de grupo de la Autoridad Portuaria de Castellón del grupo III al grupo II dentro del sistema portuario español, contemplado en el Marco Estratégico.

    Rubén Ibáñez ha explicado que “Maritina Vidal ayudará a la transición que necesita el puerto de Castellón y apoyará con el conocimiento adquirido al fortalecimiento de la gestión económica”.

    El presidente de PortCastelló ha afirmado que “el puerto de Castellón comienza a organizarse desde el punto de vista directivo, tras la nueva organización de los consejeros, fruto del resultado de las últimas elecciones de mayo, con una nueva visión para el puerto de Castellón, más encaminada a la competitividad en todo el mundo portuario”.

    Dentro de la apuesta de la Autoridad Portuaria por atraer tráficos vinculadas a la mercancía general y el sector eólico, el consejo de administración ha aprobado otorgar a Integral Shipping Company una concesión para para almacenamiento y operaciones conexas de cargas y proyectos y equipos eólicos, así como todo tipo de mercancía general en la dársena norte de PortCastelló.

    En la sesión se han aprobado los nuevos consejeros de la Autoridad Portuaria. Así, por la Generalitat Valenciana se incorpora la consellera de Medio Ambiente, Agua, Infraestructuras y Territorio, Salomé Pradas; el director general de Costas, Puertos y Aeropuertos, Vicente Martínez; la presidenta de la Diputación, Marta Barrachina, y el estibador y exconcejal en el Ayuntamiento de Castellón Vicente Guillamón. Por el Ayuntamiento de Castellón se incorporan la alcaldesa de la ciudad, Begoña Carrasco, y la teniente de Alcaldía del Grau, Ester Giner.

    También se ha aprobado el contrato de servicios entre SASEMAR (Sociedad de Salvamento Marítimo) y la Autoridad Portuaria de Castellón para el servicio general de ordenación, coordinación y control de tráfico marítimo y de labores de coordinación y actuación de emergencia por contaminación marina accidental en el puerto de Castellón.

    El consejo ha dado el visto bueno al pliego de condiciones particulares para la prestación de servicio comercial de suministro de agua potable a buques atracados en los muelles de la zona de servicio del puerto de Castellón, así como al pliego de condiciones particulares para la prestación del servicio portuario de remolque de buques en el puerto de Castellón

    Además, se ha aprobado los nombramientos del consejo de Navegación y Puerto de la Autoridad Portuaria, y que son: como miembro nato de la Autoridad Portuaria a Maritina Vidal; por el consejo de administración a Vicente Martínez Mus y Vicente Guillamón Terrado, representantes ambos de la Generalitat Valenciana; por la comunidad portuaria a Sergio Toledo Llorens, del Ayuntamiento de Castellón, y Jesús Otero Aldereguía, de la Comandancia Naval de Valencia y Castellón.

    Por último, se ha informado del I Plan de Igualdad y Protocolo frente al acoso sexual y por razón de sexo de la Autoridad Portuaria de Castellón. Un documento que visibiliza el compromiso de la institución en el establecimiento y desarrollo de políticas que integren la igualdad de trato y oportunidades entre mujeres y hombres, y marca además un protocolo de actuación frente al acoso sexual.

  • El PPCS defiende en el Senado la unión de los demócratas «frente a la amnistía con la que el PSOE rompe la igualdad de los españoles»

    El secretario general del PPCS, Salvador Aguilella, advierte la “inseguridad jurídica que ataca nuestra economía” y declara que “la provincia de Castellón no va a permitir esta falta de respeto”

    Susana Marqués, senadora del PPCS, reivindica «el valor de la unidad frente a la división que entiende las diferencias como algo negativo». «España es diversa y esos matices nos hacen únicos»

    Vicente Tejedo reivindica el poder de la democracia frente a quienes «rompen el marco legal establecido para saciar su ego». «La hoja de ruta de Pedro Sánchez tiene sus días contados»

    El Partido Popular de Castellón ha comparecido hoy en su sede provincial con el objetivo de defender «la unión de los demócratas frente a la amnistía con la que el PSOE negocia la presidencia del Gobierno de España a cambio de romper la igualdad soberana que reconoce nuestra Constitución y que genera una inseguridad jurídica que ataca letalmente la economía de nuestra provincia».

    Así lo ha declarado el secretario general del PPCS, Salvador Aguilella, que ha comparecido para arropar a los senadores del PPCS, Susana Marqués y Vicente Tejedo, quienes han manifestado su rotundo apoyo «a la unidad frente a quienes siembran divisiones a cambio de colmar el ego de su líder, Pedro Sánchez».

    Tras la comparecencia ayer jueves en la Comisión general de las Comunidades Autónomas del Senado de Pere Aragonès, presidente de la Generalitat de Catalunya, «se evidencia que la amnistía no es una hipótesis, es un hecho que le va mal a Castellón. Porque detrás de ella existe una financiación negativa hacia nuestro territorio que se traduce en un escenario económico complicado que hoy genera pérdidas de puestos de trabajo en sectores como el cerámico. Miles de familias temen perder su empleo porque hoy, pese a lo anunciado, han llegado 0 euros al sector. Y este lastre se suma al de la financiación, que es una carga para el futuro ya que vetará muchas oportunidades. El capricho de Pedro Sánchez nos sale bien caro».

    Porque tal y como ha relatado Aguilella, en un escenario «de inseguridad jurídica, ninguna empresa arriesga. Y nuestra obligación es frenar esta locura que está a punto de generar el caos en España». «Esta provincia puede confiar en el Partido Popular, porque por encima de Sánchez está la identidad de un territorio que hoy ya ha dicho no a la amnistía a través de 33 ayuntamientos que representan en población dos terceras partes de la provincia».

    Una opinión compartida por Susana Marqués, senadora del PPCS, que ha mantenido que «España no puede convertirse en una moneda de cambio. Somos un país con una historia que nos ha unido por encima de diferencias, que ha sabido conciliar la diversidad que nos ha hecho fuertes. Y ese es el camino, estrechar lazos y no levantar divisiones ni fronteras». «El valor de la unidad que consagra nuestra Constitución es sagrado frente a la división que entiende las diferencias como algo negativo». «España es diversa y esos matices nos hacen únicos e iguales ante la ley. Que a nadie se le olvide».

    Para Marqués, «el fin no justifica los medios». «Y quienes vulneran las normas y la convivencia no pueden ser tratados ahora con privilegios para que Sánchez pueda mantenerse en el poder». Tal y como ha declarado la senadora del PPCS, «si se tramita y aprueba esa amnistía habrá sobrepasado otra línea roja y será la sociedad la que trabaje convencida para decir no a la vulneración de las normas, las que en 1978 se fijaron en la Constitución garantizando el estado de derecho y la igualdad de todos los españoles».

    Por su parte, Vicente Tejedo ha manifestado con rotundidad la defensa de la democracia que «una Transición modélica nos concedió y cuyos valores de igualdad, libertad y dignidad hoy reclamamos». «Por encima de diferencias, de ideologías divergentes y de posiciones encontradas, España demostró al mundo que siempre hay un punto de encuentro por el que merece la pena caminar unidos».

    Y para el senador del PPCS, «eso es lo que hoy Pedro Sánchez dinamita con sus concesiones a los delincuentes. A esos que rompieron la convivencia y encendieron las calles y que ahora pretende que recibamos con alfombra roja». Porque «hoy siete diputados no pueden decidir sobre 46 millones de españoles, los que han dicho con claridad que ese no es el camino».

    Y precisamente esta «unilateralidad» es la que ataca directamente a «España porque lejos de mostrar arrepentimiento se reafirman. ¿Podemos amnistiar a quienes han reconocido que volverán a hacerlo?». Para Tejedo, «Cataluña no merece políticos que han creado un conflicto inventado, porque el España nos roba’ es una falsedad demostrada por el FEDEA (Fundación de Estudios de Economía Aplicada) que reconoce que es la Comunitat Valenciana una de las cuatro autonomías infrafinanciada por el Gobierno de España». «Toca trabajar por lo importante, defender la igualdad de los españoles, exigir respeto a la Constitución y garantizar que la ley es para todos. Sin diferencias», ha rematado el representante del PPCS en la Cámara Alta.

  • Arantxa Miralles: “Estamos trabajando para poner en valor el turismo gastronómico de Castellón”

    Vinaroz ha inaugurado el II Festival Gastronómico Castellón Ruta de Sabor, una iniciativa culinaria impulsada por la Diputación de Castellón que pretende reunir a los mejores productos y sabores de toda la provincia. Arantxa Miralles, concejal de Turismo del Ayuntamiento de Castellón, ha acudido a la presentación, donde ha reiterado su compromiso de convertir a la ciudad de Castellón en un referente gastronómico.

    El evento se celebrará los días 20, 21 y 22 de octubre en el Paseo Colón de Vinaroz y contará con la primera línea del talento culinario castellonense. De hecho, estarán presentes un total de once restaurantes Estrella Michelin, tres de ellos de la provincia. Además, servirá como escaparate de los productos y novedades que se elaboran en Castellón y que muchas veces pasan desapercibidos a ojos de los turistas.

    También se contará con una zona de exposición para la compra de productos alimentarios de restaurantes asociados a “Vinaròs Gastronòmic”, con tres espacios en los que se irán alternando restaurantes de la capital del Baix Maestrat. En este sentido, el evento incluirá puntos de información, zonas de descanso, barras de bebida y un escenario con pantalla gigante para demostraciones culinarias y presentaciones de productos.

    “La gastronomía castellonense es un auténtico tesoro culinario que a menudo pasa desapercibido. Estamos hablando de una ciudad que cuenta con una diversidad de productos de alta calidad que merecen un reconocimiento mayor. Desde la concejalía de Turismo estamos trabajando para poner en valor el turismo gastronómico de Castellón y convertirlo en uno de nuestros puntos fuertes”, ha asegurado la concejal. En este sentido, ha concluido que “iniciativas como este festival son una ayuda para unir a profesionales del sector y consumidores, potenciar la industria y atraer turismo a la provincia”.

  • La Guardia Civil detiene a una mujer que se hacía pasar por abogada en Oropesa del Mar

    La Guardia Civil ha detenido a una mujer de 50 años por la comisión de los delitos de usurpación de funciones públicas, intrusismo profesional, estafa y falsedad documental en la localidad de Oropesa.

    Los hechos ocurrieron el pasado día 10 de octubre cuando tres vecinos de la localidad de Oropesa se presentaron en el Puesto de la Guardia Civil para denunciar a su abogada de la que sospechaban que la misma no ejercía como tal.

    Según relataron las víctimas, conocieron a esta mujer en la calle de la población, ya que ofrecía sus servicios como letrada para acudir en su representación a juicios, emitir certificados oficiales o únicamente asesoramiento jurídico, y con posterioridad se reunía con los perjudicados en los domicilios de los mismos dándoles cuenta de las gestiones que había realizado, llegando a cobrarles por los servicios más de 3000 euros.

    Los guardias civiles iniciaron una investigación en la que pudieron aportar pruebas en las que se demostraba que no ejercía la profesión de letrada.

    Por todo ello se procedió a su detención el día 17 del presente mes, como presunta autora de los delitos de usurpación de funciones públicas, intrusismo profesional, estafa y falsedad documental.

    La detenida posee antecedentes por delitos de Estafa.

    Las diligencias instruidas fueron entregadas en los Juzgados de guardia de Castellón.

    La actuación ha sido realizada por el Área de Investigación de la Guardia Civil de Oropesa del Mar

  • Alberto Vidal, concejal de Comercio y Consumo, inaugura la Fira d’Artesanía “Les Aules” 2023

    Castellón acoge del 20 al 22 de octubre la Fira d’Artesania organizada por la Asociación Provincial de Artesanos de Castellón (APAC) y la concejalía de Comercio y Consumo del Ayuntamiento de Castellón, con la colaboración de la Generalitat Valenciana y el Centro de Artesanía de la Comunidad Valenciana. Alberto Vidal, concejal de Comercio y Consumo, ha sido el encargado de inaugurarla y ha visitado uno a uno todos los puestos para conocer en primera persona la producción artesana local.

    La Fira d’Artesania dispone de carpas con productos de bisutería, vidriería, orfebrería, abanicos, cerámica, alpargatas, encuadernación, madera de olivo, muñecos, bolsos, velas o marroquinerías, entre otros. Durante su celebración, los artesanos van a realizar diferentes exposiciones y talleres demostrativos de sus oficios. También se cuenta con un espacio infantil en el que se van a desarrollar actividades para acercar los diferentes oficios a los más pequeños.

    Alberto Vidal ha explicado que “conocer de primera mano la gran variedad de oficios artesanos de nuestra provincia es muy enriquecedor. Estos comercios no solo representan la habilidad y el talento de nuestros artesanos, sino que también son fundamentales para mantener nuestra cultura y tradición”.

  • Inicio curso en la UCH-CEU

    Un acto que ha contado con la participación del rector de la universidad, Higinio Marín, y obispo de la Diócesis Segorbe-Castellón, Casimiro López. María España ha subrayado: «Las administraciones públicas y sus responsables estamos para garantizar el acceso a la educación a todos los ciudadanos y para trabajar para que esa oferta educativa sea plural y abarque a todos los estratos de la sociedad”.

  • La trufa, el tesoro gastronómico de l’Alt Maestrat

    Por su suave textura y su potente sabor. Por su versatilidad a la hora de combinar o condimentar. Por el carácter que imprime a cada plato. La trufa, también llamada ‘diamante negro’, es uno de los representantes gastronómicos más internacionales de la comarca de l’Alt Maestrat. Una bandera culinaria que evoca innovación y vanguardia por todo el planeta a partir del trabajo meticuloso y costoso de la extracción a mano en las tierras cultivadas del territorio Human Land.

    La trufa negra (Tuber Melanosporum), y en especial la de procedencia Human Land, tiene la cualidad extraordinaria de convertir cualquier plato en un manjar. Puede acompañar pescados, carnes, salsas e incluso pastas. Se la puede cortar a láminas, en rodajas o a dados. Múltiples y variadas opciones a elección del chef. Cada año, en el Alt Maestrat se organiza la Mostra de la Trufa Negra. Un lugar donde principales proveedores, recolectores, comensales, cocineros y demás agentes de esta cadena participan para saborear y descubrir las novedades de un sector que enmaraña las tendencias culinarias más actuales con el cuidado, sembrado y trabajo de la tierra de donde nacen estos diamantes comestibles. Y, por otro lado, se afianza el producto entre turistas que desconocen la poderosa influencia que el hongo tiene sobre los platos.

    Su condición de tesoro lo es tanto por su sabor único, como por la compleja situación climatológica que se debe poseer para facilitar su crecimiento. Esto significa que la trufa negra crece en terrenos soleados en torno a los 1000 metros sobre el nivel del mar, con temperaturas moderadas entre 11 y 14 grados y lluvias superiores a los 600 mm al año. Una combinación indispensable y, a la vez, difícil de dar con ella. Una situación que afecta tanto al clima como a la orografía del terreno. Particularidades de un hongo que, además, se busca y se encuentra con perros truferos. Olfatos hiperdesarrollados que se han convertido en el mejor aliado y herramienta para encontrar el 100% de lo que el campo produzca.

    Las trufas negras han adquirido mucha relevancia mundial durante las últimas décadas. Del mismo modo, existe la trufa de verano, que comparte muchas características con las de invierno como el aspecto externo o su desarrollo en los mismos campos y bancales tanto de carrascas como de avellanas en el Alt Maestrat. La fortuna de esta tierra es que durante todo el año es capaz de obtener trufas, tanto negras como blancas. Tanto en invierno como en verano. El consumo de trufas sube año tras año, siguiendo la estela que Francia deja sobre el marco gastronómico europeo. La trufa se integra cada vez más en los menús y las cartas de los restaurantes españoles. Un producto estrella que brilla como los diamantes lo hacen en las minas.