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Etiqueta: Gastronomía

  • Marta Barrachina refuerza la alianza con el sector de la alcachofa de Benicarló para lograr que la Denominación de Origen pise más fuerte

    “La alcachofa es uno de los productos gastronómicos más emblemáticos de nuestra provincia y forma parte de la apuesta que realizamos desde la Diputación por impulsar el consumo de los productos agroalimentarios autóctonos como motor de desarrollo en todo nuestro territorio”, ha subrayado la presidenta del Gobierno Provincial

    La presidenta de la Diputación Provincial de Castellón, Marta Barrachina, refuerza la alianza con el sector de la alcachofa de Benicarló para mantener la calidad y el nombre de la marca y lograr así que la Denominación de Origen pise más fuerte.

    La alcachofa, que cuenta con la denominación de origen desde el año 1998 se convierte en el mes de enero en protagonista indiscutible en la localidad del Baix Maestrat con un amplio programa de actividades. La primera presidenta de la Diputación ha asistido esta mañana al Mercado Gastronómico, enmarcado en la XXXI Fiesta de la Alcachofa de Benicarló, declarada Fiesta de Interés Turístico Autonómico y ha resaltado la importancia de la alcachofa para la gastronomía de la provincia y su potencial para ser uno de los productos referentes de todo el país.

    Para la máxima representante de la institución provincial, “la alcachofa es uno de los productos gastronómicos más emblemáticos de nuestra provincia y forma parte de la apuesta que realizamos desde la Diputación por impulsar el consumo de los productos agroalimentarios autóctonos como motor de desarrollo en todo nuestro territorio”.

    En cuanto al respaldo a la alcachofa, único producto con denominación de origen de la provincia de Castellón, la Diputación de Castellón incluye en el presupuesto del presente ejercicio una subvención directa de 50.000 euros para el Consejo Regulador de Denominación de Origen Protegida Alcachofa de Benicarló. “Esta colaboración está encaminada a conseguir que el nombre de la alcachofa de Benicarló sea asociado a nivel nacional a estándares de calidad y de garantía. Además, colaborar en la apuesta por la calidad de la alcachofa de Benicarló redundará en más riqueza para nuestro territorio ”, ha indicado Marta Barrachina.

    La presidenta del Gobierno Provincial ha querido agradecer el trabajo de todos los agentes implicados “que desde la gestión hacen posible este milagro de la DOP Alcachofa de Benicarló y porque mantienen un fuerte compromiso por intentar mantener la calidad y el nombre de la marca en unos estándares de reconocimiento de los mercados”. En ese sentido, Marta Barrachina ha puesto en valor “el grado de compromiso y de implicación que encontramos en Benicarló con el sector de la alcachofa, y estoy convencida de que esta colaboración dará como consecuencia el que la Denominación de Origen cada día pueda tener un mejor posicionamiento global”.

    La máxima representante de la institución provincial ha remarcado que “desde la Diputación de Castellón seguiremos cuidando y cultivando esta Denominación de Origen y reforzando la apuesta de la institución provincial por ensalzar el sector primario y la gastronomía de nuestra provincia”.

    Por otro lado, cabe recordar que, además de la subvención directa a la DOP Alcachofa de Benicarló, la estrategia del Patronato Provincial de Turismo para 2024 tiene el objetivo de posicionar el patrimonio gastronómico de la provincia de Castellón como un producto turístico de primer nivel que complemente la variada oferta turística de la provincia. Para alcanzar ese objetivo, el presupuesto 2024 contempla una línea de ayudas para la organización de eventos gastronómicos en los municipios de la provincia como gran reclamo turístico, como es el caso de la Fiesta de la Alcachofa de Benicarló.

    La inclusión de esta línea de subvenciones responde a esa escucha activa que ha realizado la presidenta Marta Barrachina y el vicepresidente responsable del área Turística, Andrés Martínez, con los alcaldes y alcaldesas y el tejido asociativo y empresarial de la provincia para recoger sus propuestas y demandas con la finalidad de vertebrar turísticamente la provincia. En este sentido, los presupuestos 2024 reflejan la suma de las propuestas y las demandas recogidas de todos los agentes implicados cuyo objetivo común es impulsar la provincia de Castellón como destino turístico de excelencia y fomentar y preservar el patrimonio cultural, natural y rural que hay en nuestro territorio.

  • Marta Barrachina muestra a Carlos Mazón las ‘joyas gastronómicas’ de Castelló Ruta de Sabor

    La presidenta de la Diputación Provincial de Castellón, Marta Barrachina, ha acompañado al presidente de la Generalitat Valenciana, Carlos Mazón, durante su visita realizada esta mañana al estand del Patronato Provincial de Turismo en Fitur.

    El presidente del Consell ha podido conocer de la mano de la primera presidenta de la Diputación y del vicepresidente y responsable del área Turística, Andrés Martínez, las ‘joyas gastronómicas’ de Castelló Ruta de Sabor. Así, Carlos Mazón ha comprobado toda esa calidad de los productos de la provincia de Castellón que se engloban bajo el paraguas de Castelló Ruta de Sabor, una marca gastronómica que, tras años de consolidación, ya es una seña de identidad para Castellón como destino turístico.

    Asimismo, el presidente de la Generalitat Valenciana ha conocido las principales propuestas para el presente año del Patronato Provincial de Turismo, con el foco puesto en potenciar la desestacionalización. Así, Marta Barrachina ha mostrado la fuerte apuesta de la Diputación de Castellón por reforzar, además de la marca Castelló Ruta de Sabor, Castellón Cycling, Castellón Tierra de Festivales y Castellón Senior.

    “Castellón quiere ser referente del turismo experiencial y junto al Consell vamos a lograr posicionar esta provincia como uno de los destinos de excelencia los 365 días del año”, ha resaltado la máxima representante del Gobierno Provincial, quien ha agradecido la apuesta del presidente de la Generalitat Valenciana por impulsar el turismo de la provincia y del conjunto de la Comunidad Valenciana, “y por reforzar la profesionalidad del sector turístico y reivindicar la industria turística como una industrial igual de importante que el resto para el desarrollo y el progreso de nuestro territorio”.

    Durante su visita al estand, el presidente de la Generalitat también ha tenido la oportunidad de saludar a los alcaldes, alcaldesas y concejales de los municipios presentes en la actual edición de Fitur, así como a representantes del sector empresarial castellonense. En esta 44ª edición, la Feria Internacional de Turismo de Madrid cuenta con la asistencia de más de 60 entidades públicas y empresas de la provincia de Castellón, “una cifra que muestra el gran interés del sector público y del sector privado por posicionar la provincia de Castellón como destino turístico de excelencia”. “Creemos en el potencial turístico de la provincia y queremos posicionar nuestro territorio en el mapa turístico nacional e internacional”, ha finalizado la presidenta de la Diputación.

  • La Villa de El Toro exporta la calidad de su trufa a Alicante

    El primer edil, José Arenes, mantiene contactos con la gran superficie para llevar hasta Murcia este oro negro que desde hace más de 70 años esta localidad del Alto Palancia mima y protege con un clima excepcional que bendice este hongo de sabor único

    La Villa de El Toro llevó ayer hasta Valencia el potencial de su oro negro. La trufa, que cultiva esta pequeña localidad de la comarca del Alto Palancia desde hace más de 70 años, inundó de sabor el GastroMercat de El Corte Inglés de Colón para deleitar a los asistentes con un plato de pollo, boletus y trufa negra. 

    El alcalde de la Villa de El Toro, José Arenes, agradeció la presencia de decenas de personas que tuvieron la oportunidad de conocer de cerca un producto que gracias a la promoción que desde el Ayuntamiento de la Villa de El Toro se está ejerciendo puede ser adquirido ya en toda la Comunitat Valenciana.

    “Hemos llegado a un acuerdo que permite que nuestra trufa esté en la zona gourmet de El Corte Inglés y queremos agradecer profundamente esta disponibilidad absoluta que ha mostrado el centro comercial porque para nosotros es fundamental dar a conocer la riqueza de nuestra tierra”.

    Arenes ha anunciado asimismo que mantiene conversaciones con El Corte Inglés para exportar a Murcia, a partir de próximo año, la excelencia de este hongo. “Si logramos alcanzar este acuerdo, la Villa de El Toro estaría presente en el centro comercial con este tesoro de kilómetro cero que es una absoluta explosión de sabores en el paladar”.

    Desde el Ayuntamiento de la Villa de El Toro, Arenes ha manifestado su intención de apostar “de forma clara y rotunda por la puesta en valor de la riqueza de mi pueblo”. “Somos pequeños pero tenemos un potencial enorme. Solo hace falta darlo a conocer, explotarlo y compartirlo. Y en eso estamos empeñados porque la trufa es sinónimo de riqueza y vida. Cada acción que promovamos para reivindicar este poder es un espaldarazo directo en favor del bienestar y la calidad de vida que merece el interior”.

  • La Villa de El Toro conquista El Corte Inglés

    El alcalde de El Toro, José Arenes, agradece que El Corte Inglés se ofrezca como “lanzadera para nuestro producto estrella”. “Para municipios como el nuestro cualquier ayuda es crucial”, señala

    El Ayuntamiento de la Villa de El Toro ha exhibido hoy en el GastroMercat de El Corte Inglés el potencial de su oro negro en una jornada gastronómica que ha tomado el centro comercial teniendo como protagonista la trufa negra que se cultiva en esta pequeña localidad de la comarca del Alto Palancia.

    José Arenes, alcalde de la localidad, ha arropado esta exhibición “que es para nosotros una oportunidad para promocionar la riqueza de una tierra fértil que es un tesoro”. “Que nos abran las puertas de este escenario único es una suerte y agradecemos de forma clara la disponibilidad de la organización que nos brinda una oportunidad única que vamos a aprovechar hoy en Castellón y mañana en Valencia”.

    Porque la trufa de la Villa de El Toro que hoy ha permitido a muchos conocer de cerca el valor de este manjar, llegará mañana a Valencia, también a El Corte Inglés, para que el público valenciano tenga la oportunidad de adquirir este producto único. Una joya cocinada de la mano del chef Kike Peris, del restaurante de Jérica Randurías, que ha elegido una receta cocinada con arroz, pollo y boletus.

    Quienes no puedan acudir a las jornadas gastronómicas programadas, hoy celebrada a las 13.15 horas en Castellón y mañana a las 19.00 horas en Valencia, tendrán igualmente la oportunidad de adquirir la trufa de la Villa de El Toro después de que el consistorio hayan suscrito un acuerdo con El Corte Inglés para vender un “producto excelente”.

    Por último, Arenes ha mostrado su “total apoyo” a los productores que en la localidad cultivan este hongo y “consiguen con su trabajo generar oportunidades y defender la vida en nuestro municipio”. “La trufa no solo es un manjar, es un vía vital para nuestra villa”, ha concluido el alcalde.

  • La Villa de El Toro pone en valor el cultivo y la producción de la trufa negra

    “El trabajo y la implicación de nuestros vecinos en el cultivo de la trufa nos hace sentirnos orgullosos y queremos que esta cita sea un verdadero revulsivo para nuestros productores”, destaca el primer edil

    En una exaltación de sabores y aromas, la localidad castellonense de El Toro promocionará la trufa negra en Castellón y Valencia. Así lo ha manifestado el alcalde José Arenes, quien ha anunciado que “El Toro estará en El Corte Inglés de las dos ciudades para poner en valor y dar a conocer este oro negro que crece en nuestra tierra”.

    Y es que el Ayuntamiento, tal y como ha explicado el alcalde, ha conseguido firmar un acuerdo con El Corte Inglés para la venta de trufa negra de El Toro. “Un compromiso personal con el comercio local de trufa de kilómetro cero”. “El trabajo y la implicación de nuestros vecinos en el cultivo de la trufa nos hace sentirnos orgullosos y queremos que esta cita sea un verdadero revulsivo para nuestros productores”, ha destacado el primer edil. 

    Así pues, los días 23 y 24 de enero, la Villa de El Toro estará presente en Castellón y Valencia, respectivamente, para vender su producto más próximo. Además, “habrá degustaciones para que todo aquel que venga al GastroMercat de El Corte Inglés, pueda disfrutar de nuestro producto local de temporada”, ha manifestado el alcalde. 

    Con este evento, el Ayuntamiento de El Toro, quiere abrir la trufa negra a nuevos consumidores y “fomentar todas las oportunidades que brinda a nuestro municipio el cultivo de este preciado hongo”. Por lo que el alcalde ha invitado “a quienes tengan la oportunidad de conocer la cita, se acerquen y la disfruten”, ha rematado José Arenes.

  • La Diputación de Castellón incorpora 28 empresas certificadas con la marca gastronómica Castelló Ruta de Sabor

    Con las nuevas incorporaciones, esta marca aúna a 472 empresas y entidades de la provincia, por lo que el vicepresidente segundo ha querido expresar su gratitud a aquellos que ya forman parte del club por su apoyo y compromiso

    El salón de recepciones del Palacio Provincial de la Diputación de Castellón ha acogido la gala de entrega de los certificados a las nuevas empresas adheridas a la marca gastronómica Castelló Ruta de Sabor. Un acto que, tal y como ha manifestado el vicepresidente segundo y diputado de Turismo, Andrés Martínez, refleja la apuesta firme de la institución provincial en “poner en valor la gastronomía provincial”. Así pues, el vicepresidente segundo ha destacado que “Castelló Ruta de Sabor es un distintivo que identifica y diferencia a las empresas y entidades que, con su trabajo, pasión y experiencia, hacen de la gastronomía de la provincia de Castellón una experiencia única”.

    En esta ocasión han sido 28 las entidades que entran a formar parte de esta marca referente de la cultura culinaria mediterránea. En su intervención, el diputado de Turismo ha hecho un elogio de los productos de alimentación de la provincia de Castellón, de los que “surge una variada gastronomía que nos ofrece una posibilidad turística que se une a nuestro patrimonio natural, histórico y cultural”, ha señalado Andrés Martínez, quien ha seguido diciendo que “hoy en día, el turista busca excelente oferta gastronómica y, en Castellón, la encuentra, porque contamos con productos, restaurantes y cocineros de máximo nivel, reconocidos por las guías culinarias más prestigiosas del mundo”.

    En este sentido, el vicepresidente segundo de la Diputación de Castellón ha asegurado que “desde la institución provincial queremos animar el consumo de todos los productos de la provincia, que recorren nuestras comarcas, desde el mar hasta la montaña, pasando por la huerta castellonense, y dar a conocer la variedad de la que disponemos y las diferentes posibilidades culinarias que ofrecen porque así no solo estamos promocionando nuestra tierra, sino que también estamos animando a la dinamización de la economía”.

    Así pues, el diputado de Turismo ha trasladado su mensaje de bienvenida a todas las empresas y entidades presentes y les ha felicitado por contribuir con su trabajo y dedicación a “convertir Castellón en una provincia referente en la gastronomía”. “Castelló Ruta de Sabor se ha consolidado como nuestra gran plataforma para sumar nuevas oportunidades a esta tierra y es gracias a vuestros esfuerzos”, ha valorado Andrés Martínez, por lo que les ha animado a seguir creciendo y avanzando juntos. Asimismo, durante el transcurso del acto, 44 empresas del sector turístico gastronómico han renovado su certificado y a todas ellas se les ha hecho entrega de un diploma acreditativo.

    Las entidades adheridas en diciembre de 2023 son de diferentes tipologías. Productores, hoteleros, comercios gastronómicos y restaurantes que conforman el producto turístico gastronómico y agroturismo Castelló Ruta de Sabor.

    Las nuevas empresas del sector turístico gastronómico certificadas son Café Kokoa (Benicarló), 964 Tasting Shop (Alcossebre), Mas de la Mezquita (Culla), Castelló Sud, Oficina de Turismo Burriana (Burriana), Ancora Gastrobar (Moncofa), Restaurante Can Bolo (Benicarló), Restaurante Casa Julen (Oropesa del Mar), Restaurante Casanova (Torreblanca), Restaurante El Ceramista (Vila-real), Restaurante el Hogar del Pescador (Benicarló), Restaurante El Trinquet (Pavías), Restaurante Ka Nostra (Sant Mateu), Restaurante Rebost de Roures (Benicàssim).

    Mientras que las nuevas entidades agroalimentarias certificadas en diciembre de 2023 son Vizuecos Blanc de Noirs y Vizuecos Selection (Les Coves de Vinaromà), Intercity Development Aguacates (l’Alcora), Del terreno, Primavera, Serrana, etc (Soneja), Esencia de Espadán (Almedijar), Licora Sabores Naturales (l’Alcora), Mar Negre – Xocolates Artesans (Alcossebre), Finca La Casa de las Monedas (Torreblanca), No Name Gin – London Gin Premium (Segorbe), Panadería Argelita (Argelita), Aceite Virgen Extra Cooperativa Bejis (Bejís), Carmelitano (Benicàssim), Turrones Barberá (Atzeneta del Maestrat), Turrones Agut de Benlloch (Benlloch) y Jamones Alfredo Monfort (Todolella).

    Una marca consolidada

    Con las nuevas incorporaciones, la marca Castelló Ruta de Sabor aúna a 472 empresas de la provincia, por lo que el vicepresidente segundo ha querido expresar su gratitud a aquellos que ya forman parte del club por su apoyo y compromiso. “Hoy en día, la gastronomía es uno de los sectores que más turismo atrae a nuestra tierra. El que viene a Castellón no solo tiene la oportunidad de degustar los mejores platos, sino también de probar los mejores productos. Productos de gran calidad que ponen en valor nuestra provincia. Felicidades a todos y a seguir avanzando y creciendo junto”, ha concluido el vicepresidente segundo de la Diputación de Castellón.

  • Marta Barrachina:  “Debemos ser los mejores embajadores de la gastronomía de Castellón y la Feria de Navidad de la Diputación es un ejemplo de ello”

    “Apostamos porque en estas fechas entrañables de Navidad se consuma producto de proximidad y de calidad como es el que engloba la marca Castelló Ruta de Sabor”, ha afirmado la presidenta Marta Barrachina

    “Debemos ser los mejores embajadores de la gastronomía de Castellón y la Feria de Navidad de la Diputación es un ejemplo de ello”. Así se ha expresado la presidenta de la Diputación Provincial de Castellón, Marta Barrachina, durante su visita a la Feria de Navidad Castelló Ruta de Sabor que este viernes 8 de diciembre ha abierto sus puertas en la plaza Huerto Sogueros.

    “Apostamos porque en estas fechas entrañables de Navidad se consuma producto de proximidad y de calidad como es el que engloba la marca Castelló Ruta de Sabor”, ha afirmado la presidenta Marta Barrachina quien, junto al vicepresidente y responsable del área Turística, Andrés Martínez, ha visitado cada uno de los expositores.

    Este escaparate gastronómico de Castellón instalado en la plaza Huerto Sogueros acoge hasta el próximo domingo 10 los sabores más típicos de esta época en la provincia con productos de proximidad y de gran calidad como el aceite de oliva, la trufa, licores, mermeladas, embutidos o dulces. Asimismo, la programación contempla presentaciones de productos y tres showcooking que ofrecerán los tres restaurantes con Estrella Michelin de la provincia. El Restaurante Cal Paradís de Vall d’Alba realizará una demostración culinaria en la tarde de este viernes 8 de 19.00 a 20.00 horas, mientras que desde el restaurante Atalaya de Alcossebre lo harán mañana sábado día 9 de 11.30 a 12.30 horas y el showcooking del domingo 10 de 12.00 a 13.00 horas estará a cargo del restaurante Raúl Resino de Benicarló.

    Las empresas participantes en esta edición son Radixnostra, La Posteta, Licores Artesanos de Burriana, Mas de Rander, Tomata de Penjar de Alcalà de Xivert, Productos Geysel, Bolissim, Fruits de la Terra, Croquellanas, Molí La Barona, Cooperativa de Viver, Licora, Olis Lo Canetà, Besalduch Valls, Finca Varona La Vella, Barón d’Alba, Mar Negre, Turrones Barberá y La Somniada.

    El mercado permanecerá abierto el viernes 8 y sábado 9 de 10.00 a 14.00 horas y de 15.00 a 22.00 horas, mientras que el domingo 10 el horario será de 10.00 a 15.00 horas. “La celebración de una nueva edición de esta feria forma parte de nuestra apuesta por los productos de nuestra tierra. El turismo gastronómico es uno de los pilares fundamentales de la política turística que llevamos a cabo desde la Diputación y donde la marca Castelló Ruta de Sabor está más que consolidada”, ha afirmado la presidenta Marta Barrachina.

    En ese sentido, la Feria de Navidad forma parte de la programación diseñada por el Patronato Provincial de Turismo con el fin de reforzar la marca Castelló Ruta de Sabor sumando su presencia en ferias gastronómicas a nivel provincial y nacional y lograr, así, que el sabor a Castellón se deguste todo el año.

    Reforzar la proyección de la marca Castelló Ruta de Sabor es uno de los cuatro ejes principales de actuación del presupuesto 2024 del Patronato Provincial de Turismo. Unas cuentas que ascienden a casi 9,5 millones de euros y que tienen el fin de posicionar la provincia de Castellón como destino turístico de excelencia. Además de Castelló Ruta de Sabor, las cuentas 2024 para el Patronato Provincial de Turismo reflejan la apuesta de la Diputación de Castellón por reforzar el apoyo a los festivales de música para que Castellón sea Tierra de Festivales; dar más impulso a Castellón como escenario cicloturístico y un mayor refuerzo a las fiestas de la provincia. Asimismo, destaca el importe de 1,4 millones de euros para seguir potenciando el turismo de sol y playa, mayor recurso turístico de la provincia.

  • Castellón clausura el “mes del arroz” con la celebración del concurso internacional de paella con pelotas de Navidad

    El Patronato de Turismo ha inaugurado la Navidad con el II concurso de paella con pelotas de Navidad que ha tenido lugar en la plaza de España. El certamen ha reunido a 30 parejas que han competido por ofrecer la mejor versión de este tradicional plato. Los ganadores han sido Miguel Forcadell y Amelia Lana, mientras que Lourdes Alaiz y Santos García se han alzado con el segundo premio y José María Montero y Rodrigo Rodríguez, con el tercero.

    La concejalía de Gente Mayor ha organizado una paella monumental que ha atraído a más de 1.000 asistentes. “Estamos muy satisfechos con esta iniciativa que ha resultado ser todo un éxito. Desde el Ayuntamiento vamos a seguir impulsando acciones para los castellonenses, para dinamizar el sector y para que se sientan orgullosos de su ciudad”, ha destacado la concejala del área, Clara Adsuara.

  • Marta Barrachina: “Nos hemos marcado el objetivo de que el sabor a Castellón se deguste todo el año y más allá de nuestro territorio”

    Los productos de Castellón son los protagonistas de Feria de Navidad Castelló Ruta de Sabor que se celebrará del 8 al 10 de diciembre en la plaza Huerto Sogueros

    “Queremos que en las diferentes ferias programadas cobren protagonismo nuestros agricultores, ganaderos, productores, consumidores, cocineros y artesanos, todos ellos son parte fundamental e indispensable de Castelló Ruta de Sabor”, ha afirmado el vicepresidente  Andrés Martínez

    La presidenta de la Diputación Provincial de Castellón, Marta Barrachina, reafirma la apuesta de la institución provincial por reforzar la marca Castelló Ruta de Sabor sumando su presencia en ferias gastronómicas a nivel nacional. “Nos hemos marcado el objetivo de que el sabor a Castellón se deguste todo el año y más allá de nuestro territorio”, ha subrayado la máxima representante de la institución provincial.

    Reforzar la proyección de la marca Castelló Ruta de Sabor es uno de los cuatro ejes principales de actuación del presupuesto 2024 del Patronato Provincial de Turismo. Unas cuentas que ascienden a casi 9,5 millones de euros y que tienen el fin de posicionar la provincia de Castellón como destino turístico de excelencia. Además de Castelló Ruta de Sabor, las cuentas 2024 para el Patronato Provincial de Turismo reflejan la apuesta de la Diputación de Castellón por reforzar el apoyo a los festivales de música para que Castellón sea Tierra de Festivales; dar más impulso a Castellón como escenario cicloturístico y un mayor refuerzo a las fiestas de la provincia. Asimismo, destaca el importe de 1,4 millones de euros para seguir potenciando el turismo de sol y playa, mayor recurso turístico de la provincia.

    Incidiendo en la gastronomía, la marca Castellón Ruta de Sabor es una apuesta firme y decidida de la Diputación de Castellón “por posicionar el patrimonio gastronómico como un producto turístico de primer nivel que complemente la variada oferta turística de la provincia y llevar a la provincia a la cuna gastronómica”, ha añadido la primera presidenta de la Diputación.

    Por ese motivo, la hoja de ruta marcada por el Patronato Provincial de Turismo para el próximo año incluye acciones que tendrán como objetivo principal promocionar Castellón como la mejor despensa del Mediterráneo y apoyar al sector primario, a la agricultura y ganadería de este territorio, y a todos los sectores de la hostelería que ponen en valor la cocina castellonense, convirtiéndola en un producto turístico diferenciador. 

    Para alcanzar ese objetivo, el Patronato Provincial de Castellón ya tiene definido el calendario de ferias en el que la marca Castelló Ruta de Sabor tendrá una presencia relevante. “La organización y la participación en ferias gastronómicas son herramientas necesarias de posicionamiento para mejorar el consumo de los productos autóctonos de la provincia y la presencia de la marca Castelló Ruta de Sabor es clave para identificar estos productos”, ha añadido la presidenta de la Diputación.

    Para dar a conocer este eje estratégico de actuación, el vicepresidente y responsable del área Turística, Andrés Martínez, junto a la gerente del Patronato Provincial de Turismo, Virginia Ochoa, ha mantenido esta semana una reunión con alcaldes, concejales y técnicos municipales para informarles del calendario de ferias en las que el Patronato Provincial de Turismo estará presente tanto a nivel nacional como internacional. 

    “Desde el Patronato Provincial de Turismo y de todo el conjunto del gobierno provincial tenemos el compromiso de promocionar la calidad agroalimentaria de la provincia reforzando la proyección de los productos de Castellón y que en las diferentes ferias programadas a lo largo del próximo año cobren protagonismo nuestros agricultores, ganaderos, productores, consumidores, cocineros y artesanos, todos ellos son parte fundamental e indispensable de Castelló Ruta de Sabor”, ha subrayado el vicepresidente Andrés Martínez.

    Por lo que hace a Castelló Ruta de Sabor, la marca estará presente junto al resto de propuestas turísticas de la provincia, en Fitur, la Feria Internacional de Turismo que tendrá lugar en Madrid del 24 al 28 de enero y que queda marcada en el calendario como la primera cita anual para los profesionales del turismo mundial. Además de ello, la gastronomía de Castellón será protagonista del 29 al 31 de enero con motivo de la presencia del Patronato Provincial de Turismo en una nueva edición de Madrid Fusión. Apenas un mes más tarde, Madrid será de nuevo el escenario que acoja las propuestas gastronómicas de la provincia de Castellón con la participación del Patronato los días 26 y 27 de febrero en WOOE Madrid (World Olive Oil Exhibition), la feria líder en el mundo dedicada al aceite de oliva que congrega a los mayores operadores del comercio internacional de este producto, uniendo a productores y consumidores.

    Llegado al mes de mayo tendrá lugar una nueva edición del Festival Gastronómico Castelló Ruta de Sabor que tendrá lugar en Alcalà de Xivert-Alcossebre, una cita que ya es un eslabón más dentro de la estrategia de la Diputación de Castellón para llevar a la provincia a la cuna gastronómica.

    Alicante Gastronómica en el mes de septiembre y Mediterránea Gastrónoma Valencia durante el mes de noviembre completa el programa de ferias que tendrán los productos agroalimentarios de Castellón como protagonistas absolutos.

    Nueva edición de la Feria de Navidad

    Además de toda la previsión para el próximo año, los mejores sabores de la provincia de Castellón van a estar más que presentes este mes de diciembre con motivo de la celebración de una nueva edición de la Feria de Navidad Castelló Ruta de Sabor.

    La plaza Huerto Sogueros se convertirá del 8 al 10 de diciembre en el mejor escaparate gastronómico de Castellón donde los asistentes podrán descubrir los sabores más típicos de esta época en la provincia con productos de proximidad y de gran calidad como el aceite de oliva, la trufa, licores, mermeladas, embutidos, cervezas o chocolates. Asimismo, la programación contempla tres showcooking que ofrecerán los tres restaurantes con Estrella Michelin de la provincia. El Restaurante Cal Paradís de Vall d’Alba realizará una demostración culinaria el viernes 8 de 19.00 a 20.00 horas, mientras que desde el restaurante Atalaya de Alcossebre lo hará el sábado 9 de 11.30 a 12.30 horas y el showcooking del domingo 10 de 12.00 a 13.00 horas estará a cargo del restaurante Raúl Resino de Benicarló.

    Las empresas participantes en esta edición son Radixnostra, La Posteta, Licores Artesanos de Burriana, Mas de Rander, Tomata de Penjar de Alcalà de Xivert, Productos Geysel, Bolissim, Fruits de la Terra, Productos Adell, Molí La Barona, Cooperativa de Viver, Licora, Martí Roca, Besalduch Valls, Organia Oleum, Pobil Ecològics, Barón d’Alba, Mar Negre, Turrones Barberá y La Somniada.

    El mercado permanecerá abierto el viernes 8 y sábado 9 de 10.00 a 14.00 horas y de 15.00 a 22.00 horas, mientras que el domingo 10 el horario será de 10.00 a 15.00 horas.

  • Café Centro, Arre Restaurant y Lo de Pepe se alzan con el premio a las mejores tapas de la ciudad en la Gala de Sabores de Otoño 2023

    Se han entregado un total de 30 galardones, entre los que hay destacar la Mejor Tapa de Otoño 2023, que ha recaído en Buñuelo a banda, de Café Centro. La segunda clasificada ha sido Coliflor, panceta y almendras, de Arre Restaurant; y la tercera Carpaccio de gamba, de Lo de Pepe

    La sala Grau del Gran Casino Castellón ha acogido esta tarde la Gala de Sabores de Otoño 2023, en una edición especial en la que se ha celebrado el Máster de Cocina Estrella Galicia en directo y se han entregado las distinciones a las mejores tapas y restaurantes de la XI Ruta de Tapas de Gastronomía Local Sabores Castellón. El acto ha contado con la presencia de la alcaldesa, Begoña Carrasco.

    La alcaldesa destaca que “este evento es una muestra viva del talento que tenemos en nuestra tierra. Sois el mejor estandarte que nuestra ciudad puede tener, para atraer visitantes y hacer que Castellón sea un nombre referente en gastronomía, en innovación y sobre todo, sea cuna de grandes chefs”. En este sentido, la primera edil asegura que “la voluntad de este gobierno es dinamizar al máximo el sector, para que nuestra ciudad tenga el prestigio y reconocimiento que le corresponde. Juntos y con los objetivos claros vamos a conseguir la declaración de capital gastronómica”.

    Dentro de poco podremos disfrutar de la Ruta del Carajillo, una nueva Ruta del Esmorzaret y unas jornadas para poner en valor los productos del gremi de forners. Todo ello está dirigido a potenciar nuestros productos locales y poder convertir a Castellón en un referente gastronómico a nivel internacional.

    Tras el éxito de la XI edición de la Ruta de la Tapa, celebrada del 19 de octubre al 11 de noviembre en más de 50 locales, restaurantes y bares de diferentes distritos de la ciudad, el público general y un comité formado por expertos en gastronomía han decidido cuales son las mejores tapas de Castellón. Se han otorgado un total de 30 premios, entre los cuales se cuentan las 23 mejores tapas de esta edición y 8 galardones de calidad en los que se reconocen diferentes factores.

    Como en ediciones anteriores, los restaurantes y bares de la ciudad han participado en la Ruta de la Tapa presentando dos tapas por local. Al precio de 4,50 euros por una tapa y una bebida, el público ha podido disfrutar de las elaboraciones y votar por la más destacada. De forma paralela, un comité gastronómico de expertos se ha encargado de velar por el desarrollo y la calidad de la Ruta de Tapas, ayudando en la valoración para entregar los premios y reconocimientos finales. Del resultado de estas votaciones han surgido los finalistas de hoy.

    Durante la gala se ha celebrado el Máster Sabores Estrella Galicia, en el que los cocineros de las 10 tapas finalistas han cocinado en directo para ofrecer a un nuevo jurado sus creaciones. Este jurado ha estado formado por Blanca Mayandía, presentadora del Canal Cocina; Sergio González, investigador en arqueología gastronómicas; Raúl Resino, Chef Estrella Michelín; y Álex Carlos Nolla, sumiller de Can Roca. Tras probar las 10 elaboraciones realizadas en directo, han decidido el orden de los premiados que han sido anunciados posteriormente.

    10 mejores tapas Máster Sabores 2023

    1. Buñuelo a banda, Café Centro

    2. Coliflor, panceta y almendras, de Arre Restaurant

    3. Carpaccio de gamba, de Lo de Pepe

    4. Lingote de manitas, de Casa Juanito

    5. El torrijo, La Bancada

    6. Recuerdos del Cantábrico, restaurante Corpore Sano

    7. Margarita de alcachofa, Sidrería Los Lagos

    8. Buñuelos de patata brava, Madhur Gastro Bar

    9. La bomba de mi abuela, de Black and White

    10. Bao de Pato Pekín, de Alessandro Maino.

    Ocho premios a la calidad

    El jurado ha otorgado 8 premios a la calidad, completando así la distinción de las 23 mejores tapas en la ruta gastronómica. Estos galardones reconocen diversos aspectos, desde la preferencia del público hasta la calidad de los productos o la atención al cliente. El Local más Popular votado por el público ha sido Café Barista, el local con mejor maridaje ha sido Estraperlo, el local con Mejor Atención al Público ha sido La loca de las empanadas y el Mejor Local en general ha sido MM Rústico. Respecto a las tapas, la tapa más popular votada por el público ha sido para el timbal de tataki de atún, de pizzería Danubio; la mejor tapa con productos del Mercado Central ha recaído en el tiramisú salado de boletus, de Benparti Restaurante; la mejor tapa con productos de la provincia ha sido la foaccia de figatells, de Bar Anturuxo; y la tapa con mejor presentación ha sido “la reina, la catira y la sifrina”, de Amazonas Gourmet.